Nama Resepi : Pankek
Masa penyediaan: 10 minit
Masa Memasak: 10 minit

Tentang pankek :

Pankek adalah sejenis hidangan sarapan pagi yang mudah untuk disediakan. Ia boleh sahaja dinikmati dengan jem, madu, sos coklat, sirap caramel dan juga buah-buahan.

Bahan-bahan 

• 1 1/2 cawan tepung
• 1 sudu besar gula
• 1 sudu besar serbuk penaik
• 1/2 sudu kecil yis
• 1/4 cawan mentega yang dicairkan
• 1 atau 2 biji telur
• 1 cawan air
• 2 titik esen vanila (tidak diwajibkan)
• Secubit garam

Cara membuat :

1. Satukan tepung, serbuk penaik, yis, gula dan garam di dalam mangkuk. (Ayak jika mahu).
2. Tuangkan mentega yang telah dicairkan dan titikkan esen vanila ke dalam campuran tepung dan bahan-bahan lain tadi. Gaul rata.
3. Pecahkan sebiji telur (jika anda suka tekstur yang lebih gebu, boleh guna dua biji telur) ke dalam adunan dan teruskan menggaul.
4. Tuang air sedikit demi sedikit dan teruskan menggaul hingga anda mencapai konsistensi adunan yang anda inginkan. (pastikan adunan tidak terlalu cair ataupun berketul-ketul)
5.  Panaskan kuali dan letakkan sedikit mentega.
6. Tuangkan adunan ke atas kuali.
7. Balik- balikkan pancake supaya tidak hangus.
8. Pancake sedia untuk dihidang.

Tip: Agak sukar mengagak waktu yang sesuai untuk membalikkan pancake. Triknya adalah memberi perhatian pada permukaan pancake. Jika anda melihat permukaan pancake sudah pun berbuih-buih, ianya adalah masa sesuai untuk membalikkan pancake supaya pancake tidak hangus.