Nama Resepi : Kebab Ayam
Masa penyediaan: 1 Jam
Masa Memasak: 30 Minit.
Tentang kebab :
Kebab adalah makanan yang berasaskan daging lembu, kambing atau ayam yang diperap dengan rempah ratus, dicucuk dengan lidi dan dipanggang. Makanan ini berasal dari timur tengah.
Bahan-bahan
- 2 keping dada ayam (dipotong dadu sederhana besar)
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- 1 sudu besar serbuk jintan manis
- 1 sudu besar serbuk paprika/cili
- 1 sudu kecil serbuk lada hitam
- 2 sudu kecil serbuk bawang putih
- 1/2 sudu kecil garam
- 2 biji bawang besar
- 1/2 lada benggala hijau
- 1/2 lada benggala merah
- 8 biji cendawan (penulis guna champignon)
- 3 sudu besar minyak zaitun
- Beberapa batang lidi
Cara membuat :
- Satukan serbuk kunyit, serbut jintan manis, serbuk paprika/cili, serbuk lada hitam, serbuk bawang putih dan garam.
- Lumurkan pada ayam yang telah siap dipotong dadu.
- Percikkan kira-kira dua sudu besar minyak zaitun ke atas ayam untuk memudahkan rempah ratus melekat.
- Gaul sehingga semua bahagian dada ayam disaluti rempah.
- Perap sekurang-kurangnya 1 jam.
- Basuh bersih bawang besar, lada benggala dan cendawan.
- Potong kesemuanya kira-kira besar potongan ayam.
- Setelah cukup 1 jam ayam diperap, cucuk ayam yang didadu tadi dengan lidi.
- Lapiskan daging ayam dengan bawang, lada benggala dan cendawan. (Sila rujuk gambar jika mahu ikut susunan penulis.
- Panaskan kuali.
- Letakkan kebab yang telah siap dicucuk tadi.
- Renjiskan sedikit dengan minyak zaitun.
- Balik- balikkan kebab supaya ia masak dengan rata.
- Gril kebab dalam anggaran masa 20 hingga 30 minit.
- Jangan gril terlalu lama, takut daging kebab menjadi terlalu kering.
Tip: Jika mahu daging kebab masak dengan cepat, boleh kecilkan potongan. Tapi jangan terlalu kecil, nanti susah nak cucuk pada lidi.
