Nama Resepi : Sup Cendawan Berkrim
Masa penyediaan: 30 Minit
Masa Memasak: 30 Minit.

 

Tentang sup cendawan :

Sup cendawan ada pelbagai versi. Versi yang penulis kongsikan hari ini adalah cendawan jenis champignon yang dikisar dan dimasak bersama susu atau krim.

Bahan-bahan 

• 1/2 biji bawang besar (potong dadu)
• 4 ulas bawang putih (potong dadu)
• 8 biji cendawan (hiris)
• Segenggam daun parsli (hiris)
• 1/2 sudu kecil serbuk oregano
• 1/4 mentega
• 1/2 cawan krim pekat
• 1 mangkuk air stok ayam / 1 ketul kiub pati ayam
• 2 sudu besar tepung gandum (campur sedikit air)

Cara membuat :

1.  Panaskan mentega di dalam kuali dan karamelkan cendawan hingga mengeluarkan jus.
2. Keluarkan cendawan dari kuali dan bahagikan kepada dua bahagian.
3. Kisar sebahagian cendawan.
4. Masukkan bawang besar dan bawang putih ke dalam kuali dan tumis.
5. Masukkan semula cendawan yang telah dikisar.
6. Masukkan bancuhan tepung dan gaul.
7. Tuang air stok ayam.
8. Bila mendidih, masukkan krim pekat.
9. Taburkan lada hitam, oregano dan parsli.
10. Perasakan dengan garam.
11. Tutup api bila sup sudah berbuih.
12. Sup cendawan siap untuk dihidang.

Tip: Jika tiada krim pekat, boleh gunakan susu segar.